Едим по-русски

Ингредиенты:

мясо – 700 г

белый хлеб без корочек – 200 г

репчатый лук (мелкий) – 3 шт.

грибы – 200 г

яйца – 2 шт.

мука – 1 ст. ложка

сливочное масло – 50 г

сливки – 2 ст. ложки

мясной бульон – ³/₄ стакана

сыр, натертый на мелкой терке – 50 г

мускатный орех – 1 щепотка

перец по вкусу, сливочное масло для жарки

• Мясо, 2 луковицы и размоченный в молоке белый хлеб пропустите через мясорубку.
• Добавьте соль, перец, мускатный орех, яйца и тщательно вымесите фарш.
• В смазанную маслом круглую форму для кекса положите фарш, плотно прижмите его к стенкам формы и в течении часа выпекайте в духовке при температуре 180 °С.
• Приготовьте соус. Прокалите муку на сковороде, добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте, постепенно, посто­янно помешивая, добавьте сливки и бульон. В последний момент добавьте сыр и дайте ему расплавиться.
• Одну луковицу нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета, добавьте крупно нарезанные грибы и жарьте все вместе до готовности.
• Выньте пирог из формы, на середи­ну положите обжаренные грибы и полейте соусом.

Тэги: Пирог-сюрприз из мяса

Нет коментариев