Едим по-русски

Ингредиенты:

ревень – 100 г.

сахар – ¼ стакана

крахмал – 20 г

лимонная цедра – ½ ч. ложки

• Стебли ревеня промойте теплой водой, если они очень грубые, очистите от кожицы.
• Нарежьте ревень кусочками длиной 1-2 см, залейте холодной водой и отставьте в сторону на 15 минут.
• Сахар залейте ½ стакана воды, дайте закипеть, ревень и лимонную цедру и варите 10-15 минут.
• Протрите ревень через сито и залейте 1,5 л воды.
• Влейте в смесь крахмал, разведенный 1/2 стакана холодной воды.
• Дайте киселю недолго прокипеть, затем остудите и пейте холодным.

Совет повара

Чтобы кисель получился однородным, быстро влейте разведенный крахмал в кипящую жидкость. Лучше наливать крахмал не в середину кастрюли, а ближе к стенке, при этом жидкость не должна кипеть слишком сильно.

Тэги: Кисель из ревеня