Едим по-русски

Ингредиенты:

мука – 7 ½ стакана

молоко – 1 ½ стакана

дрожжи – 50 г

сливочное масло – 400 г

яйца – 5 шт.

сахар – 2 стакана

соль – 1 ч. ложка

порошок шафрана – 1 ст. ложка

или кардамон – 30 зерен

• Вечером замесите тесто из 1½ стакана теплого молока, дрожжей и 3½ стакана муки и поставьте в теплое мес­то.
• На следующий день тщательно вымесите тесто, добавьте соль, сливочное масло, сахар, 5 желтков, шафран или толченые зерна кардамона.
• После того как тесто станет однородным, добавьте взбитые сливки оставшуюся муку. Посуду с тестом накройте полотенцем и поставьте в теплое место.
• Готовое тесто приложите в смазанную размягченным сливочным маслом форму, оставьте на некоторое время, чтоб поднялось, затем смажьте яйцом и поставьте в духовку.

Тэги: Кулич сладкий