Едим по-русски

Ингредиенты:

Клюква – 1 кг

Сахар – 6 – 7 стаканов

Вода – 2 стакана

• Промытую клюкву варите, пока кожица не полопается.
• Добавьте сахар и варите до желеобразной консистенции.

Tags: Джем из клюквы

Ингредиенты:

Огурцы соленые – 3 шт.

Перец  сладкий маринованный – 5 стручков

Рис – 1 стакан

Лук репчатый – 1 шт.

Салат зеленый – 1 пучок

Зелень петрушки рубленная – 4 ст.л.

Маргарин – 2 ст.л.

Майонез – ? стакана

Соль, перец

• Промойте холодной водой рис,, залейте горячей на 2 – 3 см выше уровня риса, посолите, добавьте маргарин, закройте крышкой и подержите в духовке на среднем огне полчаса.
• Огурцы и перец порежьте полосками, лук – тонкими кольцами. Все соедините с остывшим рисом.
• Все перемешайте, поперчите, заправьте майонезом.
• Салатницу выложите листьями салата,  на них выложите смесь и обсыпьте петрушкой.

Tags: Острый салат из соленых огурцов с рисом

Ингредиенты:

Помидоры – 7 – 8 шт.

Лук репчатый – 3 шт.

Чеснок – 3 – 4 зубчика

Перец – 1 шт.

Сок томатный – ? стакана

Масло растительное – 3 ст.л.

Зелень укропа и петрушки, соль

• Натрите чесноком миску для салата.
• Помидоры нарежьте дольками, перец – кружочками, зелень мелко порубите.
• Перемешайте, залейте соком и маслом, посолите.

Tags: Помидоры с луком чесноком и томатным соусом

Ингредиенты:

Кабачки небольшие – 3 шт.

Помидоры – 500 г

Мука – 1 ст.л.

Брынза – 100 г

Сливочное масло – 2 ст.л.

Соль

• Кабачки очистите, нарежьте кружочками, посолите, обваляйте в муке и обжарьте.
• Уложите слоями в сотейник, смазанный маслом, чередуя кабачки с помидорами, нарезанными тоненькими ломтиками, и кусочками брынзы.
• Все полейте растопленным маслом и запеките в духовке.

Tags: Кабачки по–румынски

Ингредиенты:

Кабачки – 500 г

Растительное масло – 2 ст.л.

Соль, специи

• Кабачки очистите, нарежьте очень тоненькими кружочками.
• Зажарьте их во фритюре до золотистого цвета.
• Готовые кабачки выньте шумовкой, добавьте соль, специи.

Tags: Кабачки по–швейцарски

Ингредиенты:

Кабачки небольшие – 3 – 4 шт.

Сливочное масло – 150 г

Сметана – ? стакана

Соль по вкусу

• Нарежьте кабачки тоненькими кружочками, посолите.
• Поджарьте кабачки на сливочном масле с обеих сторон, залейте сметаной.
• Дайте прокипеть , подавайте горячими.

Tags: Кабачки в сметане

Ингредиенты:

Редис длинный крупный – 4 – 4 шт

Апельсины – 2 шт

Сок лимонный – 3 ст.л.

Соль

• Выдержите редис час – полтора в холодной воде, несколько раз, меняя воду.
• Натрите редис на мелкой терке, заправьте соком лимона, посолите.
• Добавьте тоненькие кружочки апельсинов.

Tags: Редис с апельсинами

Ингредиенты:

Редис – 1 пучок

Творог – 250 г

Лук зеленый – 3 ст.л.

Салат зеленый – 1 пучок

Яйца, сваренные в крутую – 2 шт

Сметана – 3 т.л.

Сок лимона

Соль, сахар

• Мелко порубленный лук и натертый на крупной терке редис смешайте с протертым через сито творогом.
• Заправьте сметаной, посолите.
• Из приготовленной массы слепите шарики не боле грецкого ореха и выложите их на листья салата.
• Готовое блюдо сбрызните лимонным соком и посыпьте рублеными яйцами.

Tags: Салат из редиса с творогом

Ингредиенты:

Говяжья вырезка – 1 кг

Растительное масло – 4 ст.л.

Соль, перец

Чеснок- 1 зубчик

• Мясо очистите от пленок, посолите, поперчите, обмажьте растительным маслом.
• Плотно оберните мясо фольгой, положите на противень и запекайте в духовке, разогретой до 180 – 200 С в течение 40 – 45 минут.
• Полейте готовое мясо смесью измельченного чеснока и 2 ст.л. растительного масла.

Tags: Ростбиф

Ингредиенты:

Говяжья вырезка – 300 г

Коньяк – 3 ст.л.

Соль, перец

Свежие овощи и листья салата для гарнира

Растительное масло – для жарки

• Очистите вырезку от пленок и нарежьте крупными кусками поперек волокон. Отбейте с двух сторон, посолите, поперчите.
• Мясо обжарьте с двух сторон на раскаленном растительном масле до образования румяной корочки.
• Уменьшите огонь и доведите мясо до готовности. В самом конце добавьте коньяк и дайте ему немного выпариться.
• Полейте бифштекс соусом со сковороды и подавайте со свежими овощами и листьями салата.

Tags: Бифштекс