Едим по-русски

Ингредиенты:

тыква – 500 г

лаваш тонкий – 2 шт.

растительное или растопленное сливочное  масло – 250 г

сахарный песок – 1/2 стакана

сметана – 2 ст. ложки

• Тыкву натрите на крупной терке, отставьте на 10 минут и слейте лишний сок.
• Каждый лаваш смажьте маслом, положите свер­ху тыкву и посыпьте сахаром.
• Сверните каждый лаваш рулетом, плотно уложи­те в смазанную маслом глубокую форму, полейте оставшимся маслом или смажьте сметаной,
• Запекайте в духовке при температуре 180°С в течение 35-40 минут.

Tags: Тыквенник по-быстрому

Ингредиенты:

цукини (небольшой) – 1 шт.

яйца – 2 шт.

мука – 2 ст. ложки

соль – ¹/₄ ч. ложки

• Кабачок натрите на крупной терке.
• Добавьте яйца, муку, соль и перемешайте.
• Выпекайте на разогретом растительном масле как обычные оладьи, выкладывая тесто столовой ложкой.
• Подавайте к столу со сметаной.

Tags: Оладьи и кабачков

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.

черный хлеб – 2 куска

сливочное масло – для жарки

соль и перец – по вкусу

• Нарежьте хлеб кубиками и обжарьте на сливочном масле до образования румяной корочки.
• Разбейте на сковороду яйца так, чтобы желток не растекся.
• Посолите и поперчите яйца и поджарьте яичницу.

Tags: Яичница с гренками

Ингредиенты:

картофель – 500 г

сливочное масло – 50 г

сливки – 50 г

молоко – 1/2 стакана

соль, молотый черный перец – по вкусу

• Картофель очистите (крупный разрежьте пополам) и отварите в подсоленной воде до готовности.
• Воду слейте, картофель разомните ступкой.
• Молоко вскипятите и влейте в размятый картофель, постоянно помешивая (можно взбивать миксером).
• Добавьте растопленное сливочное масло, подогретые сливки, соль и перец по вкусу.

Tags: Пюре картофельное классическое

Ингредиенты:

картофель – 500 г

растительное масло – ? стакана

соль, перец и карри -  по 1 щепотке

• Картофель очистите и сделайте глубокие надрезы поперек.
• Смешайте растительное масло и специи.
• Полейте картофель полученной смесью, положите на противень и запекайте в духовке при температуре 180°С до готовности.

Tags: Картофель Гармошка

Ингредиенты:

молодой картофель – 500 г

свежие грибы – 300 г

репчатый лук – 1 шт.

сметана – 150 г

морковь – 1 шт.

соль, молотый черный перец и зелень – по вкусу

растительное или сливочное масло – для, жарки

• Картофель очистите и отварите до готовности.
• Лук и морковь нарежьте и обжарьте до золотистого цвета на растительном или сливочном масле.
• Добавьте грибы и жарьте все вместе до готовности.
• Влейте в полученную смесь сметану и дайте прокипеть.
• Положите картофель на блюдо, полейте грибной подливкой и украсьте зеленью.

Совет повара:

Вареный картофель получается очень вкусным, если в воду, в которой он ва­рится, бросить 2-3 зубчика чеснока и лавровый лист или добавить немного сушеного укропа, завернув его в кусочек марли.

Tags: Картошка молодая с грибной подливой

Ингредиенты:

карп (крупный) – 1 шт.

лисички – 400 г

репчатый лук – 2 шт.

сок 1/2 лимона

мука – 4 ст. ложки

соль, перец и зелень – по вкусу

• Карпа очистите, выпотрошите, нарежьте на пор­ционные куски, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и поставьте в холодное место.
• Обваляйте рыбу в муке и обжарьте на раскаленном растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки.
• Доведите рыбу до готовности в духовке при темпе­ратуре 180-200°С в течение 15 минут.
• Лисички промойте и отварите в небольшом коли­честве воды. Отвар слейте.
• Поджарьте лисички на разогретом сливочном масле до готовности.
• Подавайте карпа к столу, выложив сверху лисички и посыпав зеленью.

Tags: Карп с лисичками

Ингредиенты:

филе палтуса – 500 г

сок ¹/₂ лимона

репчатый лук – 1 шт.

сладкий перец – 1 шт.

помидоры – 2 шт.

белое вино – 1/2 стакана

тертый сыр – 75 г

майонез – 4 ст. ложки

сушеная зелень – по вкусу

• Филе палтуса положите в огнеупорную форму и замаринуйте: посолите, поперчите, сбрызните соком лимона, залейте белым вином, посыпьте сушеной зеленью и поставьте в холодное место на 25-30 минут.
• Нарежьте овощи крупными кольцами и положите на рыбу.
• Посыпьте блюдо тертым сыром и залейте майонезом.
• Запекайте в духовке при температуре 200 °С в течение 30-35 минут.

Tags: Палтус запеченный с овощами

Ингредиенты:

форель некрупная – 2 шт.

лимон – 2 ломтика

растительное масло – 2 ст. ложки

несколько веточек укропа соль, перец и специи – по вкусу

• Форель посолите, поперчите и положите внутрь не­сколько веточек зелени и ломтик лимона.
• Смажьте пищевую фольгу растительным маслом, заверните в нее рыбу и уложите на противень.
• Запекайте форель в духовке при температуре 180⁰ С в течение 20-25 минут.

Tags: Форель в фольге

Ингредиенты:

форель – 2 шт.

сок 1/2 лимона

кабачок (небольшой) – 1 шт.

морковь – 1 шт.

мука – 4 ст. ложки

соль и перец – по вкусу

• Форель очистите, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
• Обваляйте рыбу в муке, обжарьте на разогретом растительном масле до образования румяной корочки и доведите до готовности в духовке при температуре 180 °С в течение 15 минут.
• Кабачок и морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
• Присыпьте овощи мукой и обжарьте на разогретом растительном масле, пока они не станут хрустящими.
• Подавайте форель к столу, положив на овощи и украсив зеленью.

Tags: Жареная форель с хрустящими овощами