Едим по-русски

Ингредиенты:

мясо – 250 г

белый хлеб (без корочек) – 1 кусочек

репчатый лук – 1 шт.

яйца – 5 шт.

панировочные сухари – 100 г

сухари из белого хлеба – 100 г

горчица – 2 ч. ложки

растительное масло для жарки – 1 стакан

молоко или вода – для размачивания хлеба

соль, молотый черный перец, специи и рубленая зелень – по вкусу

• Мясо, луковицу и размоченный в молоке или воде белый хлеб пропустите через мясорубку. Добавьте в фарш рубленую зелень, соль, перец и горчицу.
• Отварите вкрутую 3 яйца и очистите. Оставшиеся яйца взбейте.
• Каждое яйцо заверните в лепешку из фарша и сформируйте круглый шарик – «футляр».
• Обмакните «футляр» сначала во взбитое яйцо, затем в панировочные сухари, опять в яйцо и в последнюю очередь в сухари из белого хлеба.
• Обжарьте в раскаленном растительном масле на сковороде или во фритюрнице.

Tags: Яйца в футляре

Ингредиенты:

яйца – 4 шт.

красная икра – 4 ст. ложки

сливочное масло – 25 г

зелень укропа

• Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте вдоль пополам.
• Аккуратно выньте желтки.
• В каждый белок положите по ¹/₂ ложки красной икры.
• Желтки измельчите, замороженное масло натрите на терке.
• Украсьте яйца маслом, зеленью и измельченны­ми желтками.

Tags: Укропные яйца с икрой

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг

Сливочное масло – 100 г

Вода – 200 г

Мука – 0,5 стакана

Яйца – 1 шт.

Соль, перец по вкусу

• Картофель отварите, растолките толкушкой.
• Вскипятите в казанке сливочное масло, воду, всыпьте, помешивая, муку, немного охладите и взбейте яйцо. Полученное заварное тесто смешайте с картофелем, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
• Разогрейте в казанке растительное масло. Возьмите чайной ложкой тесто, опустите в масло и обжарьте до золотистой корочки. Вынимайте пончики шумовкой.
• Подавайте горячими как гарнир к мясу.

Tags: Картофельные пончики

Ингредиенты:

Яйца – 4 шт

Сыр – 200 г

Лук репчатый – 1 шт

Зелень – 1 пучок

Майонез – 3 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

• Сварите яйца вкрутую, нарежьте лапшой.
• Натрите твердый сыр на крупной терке.
• Нарежьте лук соломкой.
• Все продукты перемешайте, добавьте соль и перец и еще раз перемешайте.
• Выложите в салатник, полейте майонезом, посыпьте мелко порубленной зеленью.

Tags: Яйцо с сыром и майонезом

Ингредиенты:

Телятина – 1кг

Лук репчатый – 3 – 4 луковицы

Сыр – 300г

Майонез – 250г

Растительное масло для жарки

Специи по вкусу

• Нарежьте мякоть телятины ломтями толщиной 1,5 – 2 см, слегка отбейте, посолите, поперчите. Мясо немного обжарьте с двух сторон (1 – 2 минуты на каждую).
• Нарежьте лук кольцами и обжарьте в растительном масле.
• Противень или чугунную сковороду смажьте жиром, разложите обжаренное мясо, на каждый кусочек положите лук, полейте майонезом и посыпьте тертым сыром. Противень поместите в духовку на 30 – 40 минут.
• Запеченное мясо выложите лопаткой на плоское блюдо.
• На гарнир подайте зелень, овощи.

Tags: Мясо под майонезом

Ингредиенты:

Помидоры –  4 шт

Творог – 100г

Сметана – 4 ст. л.

Салат- количество листьев, необходимое для покрытия тарелки

Укроп, соль

• Очистите помидоры от кожуры, нарежьте кубиками.
• Протрите творог через сито. Добавьте густой сметаны, посыпьте мелко рубленным укропом.
• Аккуратно перемешайте творог с помидорами. Посолите.
• Положите листья салата на дно салатника. Выложите полученную массу, полейте оставшейся сметаной.
• Украсьте зеленью, дольками помидоров.

Tags: Салат из помидоров и творога

Ингредиенты:

Помидоры – 8шт

Печень трески – 1 банка

Творог – 100г

Сметана – 2 ст.л.

Укроп полпучка

Соль, перец по вкусу

• Срежьте верхушку помидора со стороны плодоножки. Удалите мякоть чайной ложкой, переверните, чтобы дать стечь соку.
• Удаленную мякоть мелко нарежьте.
• Слейте масло из банки с печенью трески.
• Разомните печень трески с творогом сердцевинами томатов, добавьте сметану. Нафаршируйте помидоры, украсьте мелко нарубленным укропом.

Tags: Помидоры с секретом

Ингредиенты:

Шпроты – по 2 на каждый ломтик хлеба

Любой вид ржаного хлеба

Растительное масло – 2 ст ложки

Майонез – 100г

Яйца вареные – 1 на 4 ломтика

Зелень и зеленый лук для обсыпки

• Срежьте кожуру с ломтика ржаного хлеба и обжарьте его с двух сторон на растительном масле. Остудите.
• Намажьте хлеб майонезом, сверху положите 2 рыбки, ломтик помидора, кружок сваренного яйца, посыпьте мелко нерезаной зеленью укропа и лука.

Tags: Бутерброды со шпротами

Ингредиенты:

Капуста – 300г

Сладкий перец – 1 – 2 шт

Огурец свежий – 2 шт

Зеленый лук- 1 пучок

Майонез – 150 г

• Нашинкуйте и перетрите с солью белокочанную капусту.
• Нарежьте тонкой соломкой сладкий болгарский перец.
• Мелко нарежьте зеленый лук. Свежий огурец нарежьте брусочками.
• Все перемешайте, добавьте капусту.
• Заправьте майонезом и еще раз хорошо перемешайте.
• Выложите в салатник, украсьте перцем, нарезанным кольцами.

Tags: Салат из капусты