Едим по-русски

Ингредиенты:

гречневая, рисовая и пшенная крупа – по 1/4 стакана

яйца – 2 шт.

сахар – 1/2 ст. ложки

вода – 3/4 стакана

молоко – 1 стакан

малина – горсть

соль – по вкусу

• Сварите гречневую кашу на воде.
• Сварите вязкую рисовую кашу на ¹/₂ стакана молока.
• Сварите пшенную кашу на оставшемся молоке.
• Белки отделите от желтков и взбейте с сахаром в креп­кую пену.
• Желтки добавьте в пшенную кашу и хорошо переме­шайте.
• В глубокую огнеупорную форму выложите слоями: рисовую кашу, взбитые белки с малиной, гречневую кашу, взбитые белки с ягодами, пшенную кашу и пос­ледний слой – белки.
• Поставьте кашу в духовку, разогретую до температуры 160⁰С, и запекайте до готовности безе.

Tags: Каша сборная слоеная

Ингредиенты:

гречневая крупа – 1 стакан

тыква – 200 г

растительное масло – 2 ст. ложки

соль – 1 щепотка

сахар – 1-2 ст. ложки

• Гречневую крупу отварите в небольшом количестве под­соленной воды до готовности.
• Тыкву очистите, удалите семечки и нарежьте мелкими кубиками.
• Обжарьте тыкву на разогретом растительном масле до золотистого цвета и в конце приготовления посыпьте сахаром.
• Перемешайте гречу с тыквой и дайте каше настояться под крышкой.

Tags: Гречневая каша с тыквой

Ингредиенты:

рис – 1 стакан

вода – 1 стакан

молоко – 1 стакан

сливочное масло – 50 г

варенье – 100 г

соль и сахар – по вкусу

• Рис промойте, залейте водой и варите 10-15 минут с момента закипания.
• Подлейте молоко, посолите, посластите, добавьте масло и варите до готовности.
• В готовую кашу добавьте варенье.

Совет повара:

Вкусная и ароматная рисовая каша совсем необязательно должна быть рассыпчатой. Вязкая рисовая каша может быть сварена на воде с подливом молока или на молоке, на овощном или на мясном бульоне.

Tags: Каша рисовая с вареньем

Ингредиенты:

молоко – 0,5 л

вода – 1л

пшенная крупа – ? стакана

мед – 2 ст. ложки

соль – 1 щепотка

сливочное масло – 50 г

• Крупу переберите, промойте сначала холодной водой, до тех пока она не станет чистой, затем горячей или ошпарьте кипятком.
• Залейте крупу водой и варите до полуготовности.
• Воду слейте, добавьте молоко, сахар и соль и варите до готовности.
• В сваренную горячую кашу добавьте мед и масло и подавайте к столу.

Tags: Каша пшенная с медом

Ингредиенты:

Гречневая крупа – 2 стакана

Лук – 4 шт.

Белые грибы – 15 шт.

Сливочное масло – 5 ст.л.

Соль

• Отварите белые грибы, мелко нарежьте их.
• Подготовьте гречку и лук. Разогрейте в казанке растительное масло – 2 ст.л., обжарьте лук. Всыпьте гречку и продолжайте обжаривать 5 минут. Влейте кипяток или бульон, доведите до кипения.
• Добавьте вареные грибы, сливочное масло, все перемешайте, накройте крышкой и продолжайте варить в горячей духовке до готовности.

Tags: Каша гречневая с грибами

Ингредиенты:

Кукурузная крупа – 1 стакан

Вода – 3 стакана

Соль, масло по вкусу

• Просейте крупу и засыпьте в кипящую подсоленную воду.
• Варите на слабом огне, помешивая.
• В конце варки положите сливочное масло, перемешайте.
• Такую кашу можно подавать как гарнир к мясным блюдам или в качестве самостоятельного блюда со сметаной, брынзой, жареным луком.

Tags: Каша из кукурузной крупы

Ингредиенты:

гречневая крупа – 100 г

вода -1 стакан

молоко -1 стакан

сахар – 1 ст. ложка

соль -1 щепотка

• Крупу переберите, промойте, высыпьте в подсо­ленную воду и варите под крышкой до тех пор, пока каша не загустеет.
• Доведите кашу до готовности под крышкой, пол­ностью убрав огонь.
• Подавайте к столу, подлив в кашу подогретое молоко.

Tags: Каша гречневая с молоком