Едим по-русски

Ингредиенты:

Тесто: Маргарин – 200 г

Сахар – 1 стакан

Желтки – 4 шт.

Молоко – 3 ст.л.

Сода – ? ч.л.

Мука по необходимости

Крем: Сахар – 1 стакан

Какао – 1 ст.л.

Сливочное масло – 200 г

Сметана – 2 стакана

Орехи – 30 шт.

• Разотрите размягченный маргарин с сахаром и желтками деревянной ложкой до получения однородной массы, влейте молоко, перемешайте, влейте гашенную соду, всыпьте муку и замесите мягкое тесто.
• Разделите тесто на три равные части, раскатайте и выпекайте коржи.
• Сахар перемешайте с какао, добавьте сливочное масло, сметану, тщательно разотрите, взбейте, добавьте орехи, пропустите через мясорубку, перемешайте.
• Коржи смажьте кремом, уложите один на другой, верх украсьте ягодами и подождите 4 – 5 часов, чтобы крем впитался.

Tags: Торт Песочный

Ингредиенты:

Тесто: Мука – 500 г

Яйца – 2 шт.

Сметана – 4 ст.л.

Мед – 4 ст.л.

Сахар – 150 г

Сода – 1 ч.л.

Уксус

Крем: Густая сметана – 500 г

Сахар – 250 г

Молотые орехи – 250 г

• Смешайте муку, яйца, сметану, мед, сахар, гашеную соду и замесите тесто.
• Разделите тесто на три равные части, раскатайте коржи.
• Смажьте сковороду растительным маслом и выпекайте коржи. Остудите.
• Приготовьте крем: взбейте густую сметану, добавьте сахар, молотые орехи. Смажьте коржи, положите один на другой. Сверху украсьте шоколадной стружкой или крошкой печенья.
• Готовый торт поставьте в холодильник на сутки.

Tags: Торт Ореховый

Ингредиенты:

Клюква – 1 кг

Сахар – 6 – 7 стаканов

Вода – 2 стакана

• Промытую клюкву варите, пока кожица не полопается.
• Добавьте сахар и варите до желеобразной консистенции.

Tags: Джем из клюквы

Ингредиенты:

Клубника – 1 кг

Белки – 2 шт

Сахар – ? стакана

Сахарная пудра – 1 – 2 ст.л.

• Вымойте клубнику, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Отложите 12 – 13 ягод для украшения.
• Ягоды разрежьте на половинки и разложите по десертным тарелкам.
• Взбейте белки с сахаром в пену и украсьте ягоды. Сверху в каждую тарелку положите целые клубнички, посыпьте сахарной пудрой.

Tags: Клубника под снегом

Ингредиенты:

Чернослив – 500 – 600 г

Очищенные грецкие орехи – 200 – 300 г

Мед – 1 стакан

Красное вино – 1 стакан

Сахар – 1 – 2 ст.л.

• Ошпарьте чернослив кипятком и, накрыв крышкой, распаривайте 10 – 15 минут. Удалите косточки, если чернослив с ними.
• Четвертинку грецкого ореха обмакните в мед и  нафаршируйте  чернослив. Уложите в кастрюлю или сотейник.
• Красное вино доведите до кипения, добавьте сахар, залейте (сироп не должен закрывать чернослив).
• Перед подачей на стол выньте чернослив шумовкой из сиропа, выложите на десертные тарелочки, полейте взбитыми сливками. Сверху посыпьте шоколадной стружкой.
• Можно подать как гарнир к мясным блюдам, но без сливок и шоколада.

Tags: Чернослив с орехами

Ингредиенты:

Чернослив – 300 – 400 г

Шоколад – 150 – 200 г

Очищенные грецкие орехи – 1 стакан

• Ошпарьте чернослив кипятком и, накрыв крышкой, распаривайте 10 – 15 минут. Удалите косточки, если чернослив с ними. Нафаршируйте грецкими орехами.
• Разломайте плитку шоколада, влейте немного воды и растопите на водяной бане или на слабом огне.
• Наколите на вилку чернослив, опустите в растопленный шоколад, затем выложите на лист фольги для застывания.

Tags: Чернослив в шоколаде

Ингредиенты:

Сливочное масло – 150 г

Сахар – 500 г

Вода – 0,5 стакана

Какао – 1 пачка

Молотые орехи – 0,5 – 1 стакан

Сахарная пудра для обсыпки – 1 стакан

• Растопите в казанке сливочное масло, влейте воду и всыпьте сахарный песок, смешанный с какао – порошком.
• Постоянно перемешивая, прогрейте массу, но не доводите до кипения.
• Когда масса немного остынет, добавьте измельченные в мясорубке орехи, хорошо перемешайте и слепите конфеты в форме трюфелей.
• Обваляйте их в молотых орехах и сахарной пудре, выложите на поднос и поставьте в холодильник, чтобы застыли.

Tags: Конфеты Молдова

Ингредиенты:

Какао – 7 ст.л.

Мука – 7 ст.л.

Сахар – 700 г

Кофе – 1 ч.л.

Молоко – 1 л

Сливочное масло – 200 г

• Перемешайте какао, муку, растворимый кофе, сахар и, перемешивая, влейте небольшими порциями молоко.
• Прогрейте смесь на огне, постоянно помешивая, добавьте сливочное масло кусочками, доведите до кипения и проварите 5 – 7 минут.
• Охладите, переложите в чистые сухие емкости.

Tags: Нутелла домашняя

Ингредиенты:

Сухари – 500г

Сахар – 1 стакан

Молоко – 1 стакан

Сливочное масло – 150г

Какао – 2ст.л.

• Измельчите сухари (лучше ванильные), всыпьте сахар, влейте молоко, все перемешайте, можно добавить 150г сливочного масла. Еще раз перемешайте и поставьте в холодильник на 20 – 30 минут.
• Из охлажденной массы сформируйте «картошки», обваляйте в какао – порошке, выложите на блюдо.

Tags: Печенье картошка