Едим по-русски

Ингредиенты:

хлебные лепешки «Пита» – 2 шт.

сыр – 50 г

колбаса «Докторская» – 50 г

помидор (спелый) -1 шт.

сливочное масло – 50 г

зелень – по вкусу

• Питу аккуратно разрежьте вдоль.
• Внутрь лепешки положите слоями: масло, кусочек сыра, обжаренную колбасу, нарезанные кружочками помидоры, зелень и сыр.
• Положите лепешки на противень, смазанный маслом, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке, пока сыр не расплавится.

Tags: Завтрак на скорую руку

Ингредиенты:

гречневая крупа вареная – 1 стакан

яйцо – 1 шт.

молоко – 2 ст. ложки

мука – 1 ст. ложка

соль – 1 щепотка

сахар – 1/2 ст. ложки

пекарский порошок или сода, гашенная уксусом – 1/2 ч. ложки

растительное или сливочное масло – для жарки

Для соуса:

грибы – 250 г

сметана – 2 ст. ложки

мука – ¹/₂ ст. ложки

сливочное масло – 50 г

• Гречневую крупу измельчите в блендере, добавьте муку, яйцо, молоко, сахар, соль, пекарский порошу и взбейте.
• Жарьте оладьи, выкладывая столовой ложкой на разогретую сковороду, смазанную растительным или сливочным маслом.
• Приготовьте соус. Грибы мелко нарежьте, обжарьте сливочном масле. Добавьте муку, сметану, оставшееся сливочное масло и тушите под крышкой на медленном огне в течение 15-20 минут.
• Подавайте оладьи, полив грибным соусом.

Tags: Оладьи гречневые с грибной подливой

Ингредиенты:

цветная капуста – 400 г

яйца – 2 шт.

мука – 2 ст. ложки

молоко – 1 стакан

соль, сахар, зелень, сметана – по вкусу

растительное масло – для жарки

• Цветную капусту отварите в воде с добавле­нием ¹/₂ стакана молока.
• Пропустите капусту через мясорубку с частой решеткой, добавьте яйца, 1/2 стакана молока и хорошо перемешайте.
• Добавьте муку, щепотку соли и сахара и перемешайте, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны.
• Жарьте оладьи на хорошо разогретом растительном масле. Подавайте к столу со сметаной и зеленью.

Tags: Оладьи из цветной капусты

Ингредиенты:

репчатый лук – 2 шт.

морковь – 1 шт.

сладкий перец – 8 шт.

помидоры – 2 шт.

чеснок – 1 зубчик

рис – 1/4 стакана

грибы – 150 г

зелень, соль и перец – по вкусу

• Морковь натрите на терке, лук и перец мелко нарежьте и обжарьте все вместе на растительном масле до золотистого цвета.
• Добавьте грибы и жарьте до готовности.
• Рис отварите в подсоленной воде, смешайте с обжарен­ными овощами и давленым чесноком.
• Полученной смесью нафаршируйте перец и плотно уложите в глубокую форму.
• Подлейте немного воды или мясного бульона и тушите на медленном огне под крышкой, постоянно подливая жидкость.
• Подавайте к столу со сметаной и зеленью.

Tags: Перец фаршированный овощами

Ингредиенты:

крупный кабачок – 1 шт.

репчатый лук – 2 шт.

морковь – 1 шт.

чеснок – 2 зубчика

помидоры (небольшие) – 2 шт.

сладкий перец – 1 шт.

оливковое масло – 1 ст. ложка

рис – ¹/₄ стакана

грибы – 150 г

зелень, соль, молотый черный перец и сахар – по вкусу

растительное масло – для жарки

• Овощи крупно нарежьте.
• Обжарьте на растительном масле лук и морковь, затем добавьте перец и кабачок.
• Когда овощи подрумянятся, добавьте помидоры, давленый чеснок и тушите под крышкой на медленном огне 10-15 минут.
• Рис отварите в подсоленной воде.
• Грибы обжарьте на растительном масле.
• Смешайте тушеные овощи с рисом и грибами, заправьте оливковым маслом и подавайте к столу.

Tags: Овощное рагу с грибами

Ингредиенты:

кабачки (некрупные) – 2 шт.

морковь – 1 шт.

репчатый лук – 1 шт.

помидоры – 2 шт.

соль, молотый черный перец и зелень – по вкусу

• Кабачки разрежьте вдоль тонкими полосками и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.
• Морковь и лук нашинкуйте соломкой и обжарьте отдельно на растительном масле.
• Выложите овощи слоями: сначала кабачки, затем лук и морковь, а на них кружочки помидоров. Посолите, поперчите, посыпьте зеленью и тушите под крышкой 10-15 минут.

Tags: Кабачки тушеные

Ингредиенты:

тыква – 500 г

лаваш тонкий – 2 шт.

растительное или растопленное сливочное  масло – 250 г

сахарный песок – 1/2 стакана

сметана – 2 ст. ложки

• Тыкву натрите на крупной терке, отставьте на 10 минут и слейте лишний сок.
• Каждый лаваш смажьте маслом, положите свер­ху тыкву и посыпьте сахаром.
• Сверните каждый лаваш рулетом, плотно уложи­те в смазанную маслом глубокую форму, полейте оставшимся маслом или смажьте сметаной,
• Запекайте в духовке при температуре 180°С в течение 35-40 минут.

Tags: Тыквенник по-быстрому

Ингредиенты:

цукини (небольшой) – 1 шт.

яйца – 2 шт.

мука – 2 ст. ложки

соль – ¹/₄ ч. ложки

• Кабачок натрите на крупной терке.
• Добавьте яйца, муку, соль и перемешайте.
• Выпекайте на разогретом растительном масле как обычные оладьи, выкладывая тесто столовой ложкой.
• Подавайте к столу со сметаной.

Tags: Оладьи и кабачков

Ингредиенты:

Перец – 6 шт.

Брынза – 200 г

Масло сливочное – 100 г

Укроп – 1 пучок

Маслины без косточек – 150 г

Лимон – 1 шт.

• Очистите перец от семян, опустите в кипящую воду на 3 минуты, выньте и дайте стечь жидкости, обсушите.
• Натрите на мелкой терке сыр брынзу и охлажденное сливочное масло. Добавьте мелко нарезанную зелень укропа, лимонный сок. Хорошо перемешайте.
• Заполните перцы получившейся массой. В середину положите маслины (по 4 – 5 шт. на каждый срез).
• Остудите. Нарежьте кружочками. Украсьте зеленью.

Tags: Перец фаршированный брынзой и маслинами

Ингредиенты:

Мякоть говядины – 1 кг

Лук репчатый – 3 шт.

Вода – ? стакана

Белое сухое вино – 1 стакан

Растительное масло для жарки

Соль, перец

• Нарежьте мякоть говядины толстыми ломтиками, отбейте, посолите, поперчите.
• Обжарьте мясо с двух сторон в хорошо разогретом растительном масле.
• Лук нарежьте кубиками.
• Когда мясо подрумянится, добавьте лук и тушите до тех пор, пока оно не станет мягким.
• Поперчите, влейте вино и воду, закройте крышкой и тушите до готовности.

Tags: Говядина