Едим по-русски

Ингредиенты:

творог – 250 г

яблоко – 1 шт.

яйцо – 1 шт.

мука – 1 ст. ложка

сахар – 2 ст. ложки

соль – 1 щепотка

ванилин – 1 щепотка

• Выньте из яблока сердцевину и нарежьте его продольными ломтиками толщиной 1 см.
• Творог смешайте с яйцом, мукой, солью, сахаром и хорошо перемешайте.
• Полученное тесто разделите на равные части и раскатайте тонкие лепешки.
• На каждую лепешку положите ломтик яблока и загните края теста внутрь к середине.
• Середину каждой лепешки присыпьте ванилином.
• Готовьте на разогретом сливочном масле, сначала обжа­ривая лепешки закрытой стороной вниз. Затем убавьте огонь, переверните лепешки и доведите до готовности.

Тэги: Яблоки в твороге

Ингредиенты:

яблоки – 2 шт.

грецкие орехи – 100 г

мед – 4-6 ст. ложек

яичный белок – 1 шт.

сахарная пудра – 100 г

• Орехи измельчите и смешайте с медом.
• Удалите из яблок середину и наколите кожицу (чтобы яблоки не лопнули во время запекания).
• Заполните середину яблок орехово-медовой начинкой.
• Выложите яблоки в глубокую, смазанную маслом форму, и подлейте 2-3 ст. ложки воды.
• Запекайте яблоки в духовке, разогретой до 180°С, в течение 10 минут.
• Белок взбейте с сахарной пудрой в крепкую пену и поло­жите на яблоки.
• Дайте духовке остыть до 150°С и запекайте яблоки, пока белок не подрумянится.

Тэги: Яблоки запеченные с орехами и медом

Ингредиенты:

зеленые яблоки (крупные) – 2 шт.

морковь – 2 шт.

редис «дайкон» (крупный) – 1 шт.

изюм – 1 горсть

курага – 5-6 шт.

грецкие орехи – 1 горсть

сметана – 4 ст. ложки

мед (лучше гречишный) – 1 ст. ложка

• Удалите из яблок сердцевину и уложите их на сма­занный маслом противень. Долейте 2-3 ст. ложки воды и запекайте яблоки в духовке при температуре 180-200°С в течение 20-25 минут.
• Морковь и дайкон натрите на мелкой терке (длин­ной тонкой соломкой), добавьте изюм и нарезанную курагу.
• Сметану смешайте с медом и заправьте начинку полученным соусом.
• Достаньте запеченные яблоки из духовки, дайте им остыть и наполните подготовленной начинкой.
• Украсьте яблоки жидким медом и рублеными грецкими орехами.

Тэги: Яблоки фаршированные

Ингредиенты:

яблоки – 4 шт.

рис – ½ стакана

молоко -1 стакан

орехи -1 горсть

изюм – 1 горсть

курага – 50 г

сахар – 1 ст. ложка

сливочное масло – 25 г

желтки – 2 шт.

корица – 1 щепотка

• Рис отварите в небольшом количестве подсоленной воды, добавьте горячее молоко и дайте прокипеть.
• Добавьте рубленые орехи, измельченную курагу, изюм и сливочное масло.
• Положите в смесь желтки и хорошо перемешайте. Добавьте корицу.
• Яблоки вымойте, сердцевину удалите, кожицу проколите в нескольких местах.
• Заполните яблоки смесью из риса, орехов и кураги. Выложите яблоки на смазанный маслом противень и запекайте в духовке, разогретой до температуры 180°С, в течение 20 минут.

Тэги: Яблоки с рисом и орехами

Ингредиенты:

белки – 2 шт.

сахарный песок – ½ стакана

ванильный сахар – 1 пакетик

кисель – 1л

• Охлажденные белки взбейте в крепкую пену, добавив сахарный песок и ванильный сахар.
• В кипящую воду чайной ложкой выложите взби­тые белки, накройте крышкой и варите на медлен­ном огне 5 минут.
• Выньте снежки шумовкой и переложите на сито.
• Когда снежки обсохнут, переложите их в ягодный кисель.

Тэги: Снежки с киселем

Ингредиенты:

белки яичные – 4 шт.

сахарная пудра – 200 г

кукурузный крахмал – 1 ст. ложка

ванильный сахар – 1 пакетик

винный уксус – 2 ч. ложки

клубника – 500 г

клубничный ликер – 3 ст. ложки

жирные сливки – 300 г

нежирный мягкий творог – 200 г

• Охлажденные белки взбейте до образования крепкой пены, постепенно добавляя сахарную пудру, крахмал, ваниль и уксус. Полученную массу выложите на противень, устланный бумагой для выпекания.
• С помощью столовой ложки аккуратно сделайте в центре массы углубление. Поставьте противень в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекайте корж при постоянной температуре в течение 1 часа.
• Полейте клубнику ликером и слегка присыпьте сахарным песком.
• Взбейте сливки и аккуратно добавьте к ним творог.
• Выложите клубнику в сливочно-творожную массу и аккуратно перемешайте начинку.
• Готовый корж остудите, положите в углубление творожную массу и долейте оставшимся от ягод сиропом.

Тэги: Торт Анна Павлова

Ингредиенты:

творог – 500 г

мед – 2 ст. ложки

мука – 3 ст. ложки

яйца – 2 шт.

орехи – ¼ стакана

• Творог разомните, добавьте яйца, мед, муку и хорошо перемешайте.
• Орехи порубите и добавьте в творожное тесто.
• Тесто вымесите и сформируйте круглые сырники.
• Обваляйте сырники в муке и обжарьте на растительном масле до готовности.

Тэги: Медовые сырники

Ингредиенты:

ванильные сухари – 500 г

грецкие орехи – 300 г

сгущенное молоко – 3 банки (по 350 г)

сливочное масло – 200 г

какао порошок – 100 г

чёрный шоколад – 200 г

• Пропустите сухари через мясорубку и переме­шайте с двумя банками сгущенного молока.
• Добавьте в смесь измельченные орехи, какао и пере­мешайте.
• Приготовьте крем. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, вылейте в размягченное сливочное масло одну банку сгущенного молока (или взбейте смесь миксером).
• Соедините крем и сухарную смесь, тщательно перемешайте, выложите в форму и поставьте в холодильник.
• Выньте массу из формы, полейте растопленным шоколадом и украсьте грецкими орехами.

Тэги: Торт сухарный

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.

сметана – 3 ст. ложки

сахарный песок – 3 ст. ложки

пекарский порошок или сода – ½ ч. ложки

мука – 1½ стакана

• Яйца разотрите с сахаром, добавьте сметану, соду или пекарский порошок и хорошо переме­шайте.
• Добавьте муку и замесите тесто.
• Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см и стаканом вырежьте из него кружочки.
• Жарьте каждый кружочек на сковороде на разогретом растительном масле с двух сторон до готовности.

Тэги: Пышки

Ингредиенты:

мука – 400 г

масло – 200 г

сахар – 200 г

яичные желтки – 2 шт.

цедра 1 лимона

ванильный сахар – 1 пакетик

• Разотрите сахар с маслом до образования пены, добавьте желтки, ванильный сахар, измельченную лимонную цедру и муку.
• Вымесите тесто и поставьте в холодное место на 15-20 минут.
• Раскатайте тесто в пласт, вырежьте фигурное печенье, смажьте яйцом и выпекайте в духов­ке до ярко-желтого цвета.

Тэги: Печенье песочное